長崎県佐世保の牡蠣

この時期から解禁になる佐世保牡蠣。

牡蠣といいますとやはり広島が有名どころ。

ですが、こちら長崎県佐世保の九十九島（くじゅうくしま）の
牡蠣は、身は小ぶりなのですがうまみが凝縮され美味しいのです！

九十九島は実際は二百以上の島々からなる国立公園。
人が住んでいるのはたった四島なのですが、多くの観光客が
毎年季節を問わず訪れます。

以前、九十九島で船を操縦した事があったのですが、島の多さや
瀬の場所が分かりづらく大変な思いをした事がありました（笑）

今では佐世保に住む知人から送られてくる牡蠣が年の瀬を知らせてくれます。

感謝、感謝です。