長崎県佐世保の牡蠣

この時期から解禁になる佐世保牡蠣。

牡蠣といいますとやはり広島が有名どころ。

ですが、こちら長崎県佐世保の九十九島（くじゅうくしま）の
牡蠣は、身は小ぶりなのですがうまみが凝縮され美味しいのです！

九十九島は実際は二百以上の島々からなる国立公園。
人が住んでいるのはたった四島なのですが、多くの観光客が
毎年季節を問わず訪れます。

以前、九十九島で船を操縦した事があったのですが、島の多さや
瀬の場所が分かりづらく大変な思いをした事がありました（笑）

今では佐世保に住む知人から送られてくる牡蠣が年の瀬を知らせてくれます。

感謝、感謝です。

【博多唐泊の逸品】

福岡県唐泊は昔から漁業が盛んな漁師町。
そんな唐泊から嬉しい逸品が届きました。

【恵比寿カキ】

燻製と佃煮。

どちらも晩酌の肴には最高です。

カキというと広島が有名ですが、こちら唐泊でとれるカキも
小ぶりですが、味が凝縮されていてとても美味なのです。

玄界灘から博多湾がまじる唐泊漁港は、潮通しも良く栄養豊富な
漁場ですから、そこでとれるマガキは文句なく絶品です。

福岡のＫさん、ありがとうございます。

【京都薬師庵】

うどんといえば讃岐のコシがあるものが有名ですが
こちら

【京都薬師庵】さんの

京風しっぽくおうどんは格別なのです。

大覚寺さん御用達の【薬師庵】さんのおうどんは
勿論全て手作り、素材も厳選、無農薬にこだわり、安心していただく
事が出来ます。

注文をしてから製麺、発送するほどのこだわり....。

是非一度ご賞味いただきたい【薬師庵】さんのおうどんです。

ブッフェなのに.....

ここ宮古島でもランチ・ブッフェを提供する施設はありますが、やはり
ここは宮古島........。
味の良い、悪いを求めるのは酷というもの.....。

写真は中東の某ホテルでのブッフェなのですが、その品ぞろえから
お味まで、宮古島のレストランがどう頑張っても勝てそうもないものでした。

勿論、素材自体は輸入されたものもあるのですが、ホテルに滞在するゲストが
世界中からやってくるので、どの料理も本場の味そのものと本格的です。

もう少し宮古でも色々な料理が食べられたら......と思うのは私だけでしょうか？

【キーツマンゴー】

宮古島の特産品と言えばマンゴー。
今年は豊作でアップルマンゴーも、つい最近までマーケットで
売られていました。

そのアップルマンゴーのシーズンが終わる頃、収穫が始まるのが
写真の

　　　　　　　【キーツマンゴー】

そのお味と言ったら、もうたまりません！

世界中のマンゴーを今まで食べてきましたが、未だにこの

                            【キーツマンゴー】

を超えるお味のマンゴーには出会っていません。

一度食べたら他の種類は食べられなくなってしまう程、美味なキーツ.....。

是非皆さんにもお味見していただきたい一品です。

【ゴールデン・ピーチ】

日本人ですと桃の生産地は？と聞かれると多くが

「岡山の白桃」

を想い浮かべますが実はこの写真、ブドウの生産地山梨から
いただきました。

見た感じはまだ白っぽく、熟していないように見えますが
わってみると



「マンゴー+桃」のようなオレンジ色なのです！！！

まさに「ゴールデン・ピーチ」

とても貴重で数も巷にはあまり流通していません。

桃の王様「白鳳」に負けない甘さがあり、桃の概念がくつがえります。

宮古にいながら日本中、世界中の物を食べられるなんて本当に幸せ.....♥

毎年ありがとうございます。

【泉州水なす漬】

毎年この時期が本当に楽しみで仕方ありません！

こちらの水なすを食べてしまうと、もう不幸へまっしぐらです！

【泉州水なす漬】

その茄子はまるで果物のようにみずみずしく、手で裂くと
何とも言えない香りがただよいます。

京都の老舗旅館から毎年送られてくるのですが、その味は
本物です！


是非皆さんも不幸への仲間入りをしませんか？？（笑）

【平家納豆】

毎年お越しくださるリピーターさまから嬉しいお土産をいただきました。

　　　　　　　　　　【平家納豆】

宮古島では勿論手に入りません.....。
【平家納豆】は粒が大きく、一度食べたらやみつきになる程、美味です。

数々の賞も取っている【平家納豆】

白いご飯にはぴったりの納豆。

本当にありがとうございます。

【真竹】

日本人ならほとんどの方が好き？だと思うタケノコ。

今の時期に九州より嬉しいお届け物が届きました！
【真竹＝マダケ】と呼ばれる少し細めのタケノコですがとても美味！！
少しエグミがあるのですが、茹でるとそのエグミも抜け
歯ごたえもありとても美味しくいただけます。

タケノコが生息しない宮古島ではもっぱら海外産の水煮パックで
代用？します。

本当に流通の発達に感謝、感謝です。

【霜降り宮崎牛サーロイン】

どうも宮古にいると通販サイトばかり見てしまいます。
今日も忘れた頃に先日オーダーした

　　　　【宮崎牛サーロイン】

が届きました！

サーロインと言うと松坂牛が有名ですが、いつもオーダーしている
このお店は【宮崎牛】を豊富に取りそろえている知られざる名店です。

程良いサシの入り具合があっさりとしていて、いつもブロックで買っても
すぐに食べきってしまう、私のお気に入りのお肉です。

２ｃｍ位に厚めのカットをし、レアに焼けたお肉を山葵醤油でいただくのが
オススメです。

Ａ５ランクのお肉もすぐになくなってしまう、エンゲル係数が心配な今日この頃です...。

【宮古味噌そば】

宮古そばは普通に街の食堂で食べる事が出来ますが、写真の
【宮古味噌そば】は意外に知られておらず、

それもオーシャンリンクス（ゴルフ場）のレストランの名物メニューです。

あっさりとした宮古そばも勿論美味なのですが、こちらの味噌そばも
一風変わったスープでとても食べやすい一品です。

ゴルフをされない方もレストランでお食事をする事が出来ますので
宮古そばに飽きた方には是非一度お試しいただきたい

【宮古味噌そば】です。

ちなみに写真は＜小盛り＞で５００円です！

明宝ハム

先日、ＴＶのグルメ番組を観ていたらどうしても食べたくなった
【明宝ハム】が今日届きましたぁっ！！

ＴＶの反響で注文から今日まで約１ヶ月.....。
１本／４００グラムあるのですが、色々な味があるらしく
結局３種類頼んでしまいました...。

今日は全種類、昔ながらの厚切りステーキにして頂きます。

感謝、感謝。

島民の台所

宮古島ではとてもポピュラーになってきた
【あたらす市場】

新鮮お野菜や果物、お肉やお惣菜まで揃う人気のお店です。

空港へお客様をお迎えに行く前に、ちょっとのぞき見......。
すると店内を一周するだけでレジカゴが一杯に！！！！！

それだけとても新鮮で、美味しそうなお野菜が並んでいました。

レジでお会計をしようと紙幣を用意していると

「○○○円ねぇ」

と言う安さにまたびっくり！！！

もうたまらない「あたらす市場」なのでした。

是非皆さんもご来島の際は足を運んでみて下さいね！

魚の名前？？？？

夕方スーパー・マーケットへお買いものへ行くと鮮魚コーナーに何やら人だかり.....。

お刺身コーナーをのぞくと沖縄ならではのお魚たちで
いっぱいでした♪

タイの別名【チン】

シイラの別名【マンビカー】

等など、面白い名前のお魚たちが所狭しと並んでいました。

でも買い物かごに入れるまでには至らない私なのです......。

RAISIN WICH

とても嬉しいプレゼントが東京から届きました♥新橋と目黒にお店がある小川軒の

【ＲＡＩＳＩＮ　ＷＩＣＨ】

創業以来、変わらない味と人気で今でもお店には
行列が出来る程のお店です。

サクサクの生地に特製のクリーム、そしてしっかりと
漬けこまれたレーズンの相性がＧｏｏｄ！！！！！

宮古島で懐かしのＲＡＩＳＩＮ　ＷＩＣＨが食べられるなんて
幸せこの上ありません！

あぁぁぁ～、幸せ♥

☆パイベースリゾート菜園日記-11☆

最近、大人気の菜園！本日は、小作人自ら（といいましてもベテランスタッフＳさんがメインですが・・・）写真を撮ってきました！

今の時期が一番の収穫時期です。種類も豊富で、写真左側より①大葉②オレガノ③ラディッシュ④ローズマリー⑤桃太郎トマト⑥サラダ菜⑦人参⑧ほうれん草です☆☆　ローズマリーは

バーベキューで、鶏肉を焼く際などにもお薦めですよ。人参は、生でもサラダとして食べれるのですが、今日はなんとっ、お料理上手な方が人参を甘く煮てくださりプレゼントしてくださいました！美味です！

今日は、新しく茄子の苗をスタッフＳさんが植えてくれました。これから、楽しみです。収穫は、5月下旬かな☆皆さま、お楽しみに。

明日は、ゲストのお子様自らトマト収穫です！どうか、トマトが赤くなっていますように・・・。

☆パイベースリゾート菜園日記-10☆

しばらくサボっていました菜園日記ですが収穫の方はと言うと
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　大豊作！！！

毎日ゲストに食べていただかないと虫たちにやられてしまう位なのです。

今日も新たに苗を仕入れ、只今明日の植え込み待ちでございます。

明日も小作人たちの作業は続きます。

カバ田のめんたいいわし

九州といえばめんたいこが有名。

写真はそのめんたいこでもひと際有名な

【カバ田のめんたいいわし】

芋焼酎をちびちびと飲みながらの最高の酒の肴です。

脂ののったいわしの美味さとめんたいこの辛みに食も

お酒もすすみます。

福さ屋 九州限定せんべい

福さ屋さんと言えば言わずと知れた

【からしめんたいこ】

が有名です。

今日は、その福さ屋さんの辛子めんたい風
せんべいで３時のお茶をいただきました。

さすがにピリリと辛いのはめんたいこと同じで、

ビールのおつまみには最高かも！！！！！

金目鯛みそ漬

宮古島に住んでいて何が一番食べたい？と聞かれたら

【新鮮で美味しいお魚】

と答えます。

今日は伊豆の稲取から金目鯛のみそ漬が届きました！
こだわりの職人が営むこのお店は、自信がない魚は売らない！
と言うほど、魚の目利き。

たっぷりと脂がのった金目を遠火で焼く事数分.....。
みそのこおばしい香りと、滴る脂によだれ物です！

今日は金目を肴にお酒をいただきまぁす！

グルメ編

調子に乗って

【グルメ】

ブログまで作ってみました！

宮古のみならず、日本、世界中の美味しい物や
変わった食べ物をご紹介していきたいと思います。

パイベースリゾート菜園日記もこちらの
コーナーへお引っ越しいたします。

どうぞご覧下さいませ。